Reportage : La collecte du #lait avec Franck, le #fromager #Agriculture #Jura #FrancheComté Le Val d'Amour - Jura - Saison 4 Coopérative de Grange de Vaivre A l'heure de la

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16 mars 2018

La collecte du #lait avec Franck, le #fromager #Agriculture #Jura #FrancheComté Le Val d'Amour - Jura - Saison 4 Coopérative de Grange de Vaivre A l'heure de la

© Jean-Pierre AMET / Divergence

Ancien bidon de lait servant de decoration... Les temps changent... Fruitière de Grange de Vaivre (Val d'Amour - Jura). Coopérative laitière regroupant 10 sociétaires et producteurs de lait Bio. Pendant les congés du chauffeur et deuxieme assistant fromager, c'est Franck le chef fromager qui assure la collecte du lait, produit des 2 traites quotidiennes Sa tournée commence à 2H45 pour collecter le lait dans les 10 fermes des sociétaires. Un parcours de 115 km. Chez tous, les memes gestes pour mesurer la quantité de lait, faire des prelèvements en vue de controle sanitaire, remplir les cahiers, nettoyer.

Mots clés : rural, ruralité, campagne, region, franche comté, jura, agriculture, coopérative, fruitiere, lait, collecte, production, fromager, laitière, cuve, cuves, inox, camion, citerne, travail, travailler, penibilité, nuit, bio, biologique, ferme, bidon, ancien

Lieu : FRANCE

JPA0692023 - Voir le sujet


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